蘇莊打飯系列會陸續跟大家分享簡單的菜色食譜(就是家裡不需要有太多工具也能
做出來的那種)
有的文章最後也會分享該菜色可能會凸槌的地方(其實就是自己曾經失敗的例子XD)
歡迎大家一起分享交流~
來介紹一道省錢省時間又下飯的料理
看似普通,但每次煮每次清空
(是清空盤內的食物,不是清空腸胃XD)
#瓦斯爐、電陶爐都OK!
市場價格波動,此文章的價格紀錄時間點為2021/3/14
某些商品也因不同品牌而有不同價位,以下僅供參考
食材 | 多少量 | 幾多錢 | 哪兒買 | 備註 |
薑絲 | 10克 | $80/斤 | 菜市場 | |
肉絲 | 400克 | $100/斤 | 菜市場 | |
醃料 | 詳見下方* |
*醃料
醃料 | 多少量 | 幾多錢 | 哪兒買 | 備註 |
醬油 | 2~3大匙 | $90/瓶 | 電商 | 一瓶約1500ml |
蒜頭 | 2顆 | $180/斤 | 菜市場 | 已經剝好一瓣一瓣的2顆,不是2大顆 |
米酒 | 1小匙 | $45/瓶 | 全聯 | 一瓶約300ml |
太白粉 | 1大匙 | $29/包 | 全聯 | 一包約400克 |
步驟:
1.食材及醃料準備,薑切絲、蒜頭切末
2.將醬油、蒜頭、米酒放入肉絲中攪拌
(若醃肉時間超過30分鐘,可放2大匙醬油即可,若只有30分鐘內的時間,可放3大匙醬油)
3.步驟2攪拌均勻後,再放入太白粉,繼續攪拌至不要看到白白的粉
→至此就完成醃肉的前置作業了,可以將肉這碗包保鮮膜放置冰箱,先去弄別的菜,過30分鐘
後再繼續以下步驟
4.放油、熱鍋,薑絲放入炒香
5.最後把醃好的肉絲跟薑絲一起炒,就會變出一道烏漆麻黑的香噴噴料理摟!
這道菜的失敗率基本上是零
炒出來的肉不僅很有味道還很軟,配上白飯胃口大開
若是家裡不常用到太白粉,可以留言跟胡迪與芙蕾索取喔~
食材共享,避免造成浪費~
如果試做成功,可以留言跟我們炫耀;
如果試做失敗,歡迎留言和我們分享唷!
(只是想記錄是否有我們沒注意到的小重點,絕對不是要嘲笑你的 )
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